1. 冬瓜焖鸡
· 食材：鸡腿（去骨切小块）、冬瓜、虫草花、姜丝、葱段、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉、葱花。
· 制作步骤：
1. 鸡腿去骨切小块，加姜丝、葱段、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉和玉米淀粉，腌制20分钟左右。
2. 盘中铺一层冬瓜，再铺一层虫草花，再铺上腌好的鸡肉。
3. 盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。
4. 出锅前撒上葱花即可。
2. 芹菜炒百合
· 食材：西芹、胡萝卜、彩椒、百合、腰果、蒜片、盐、糖、淀粉、松鲜鲜、清水。
· 制作步骤：
1. 调个料汁：碗中加一勺盐、一勺糖、一勺淀粉、少许松鲜鲜和少许清水搅匀备用。
2. 锅中烧水，加少许盐和油，西芹、胡萝卜、彩椒焯水30秒捞出；百合焯水10秒捞出。
3. 冷锅冷油下腰果，小火煸至微焦盛出备用。
4. 另起锅爆香蒜片，放入所有蔬菜大火翻炒十几秒。
5. 淋入料汁炒匀，最后加腰果翻拌几下即可出锅。
3. 茄汁肉沫炒玉米
· 食材：肉末、玉米粒、青椒、番茄、葱末、白胡椒粉、淀粉、生抽、老抽、盐、味精。
· 制作步骤：
1. 肉末加白胡椒粉、半勺淀粉和1勺生抽抓匀。
2. 水开下玉米粒焯水3分钟，捞出控干水分。
3. 热锅冷油下肉末煸炒至金黄，放入葱末、青椒、番茄和玉米粒翻炒均匀。
4. 加少许盐、生抽和一点点老抽，翻炒至番茄出沙出汁，撒点味精翻匀即可（如果番茄较硬，可加少许水焖煮几分钟）。
4. 丝瓜鸡蛋汤
· 食材：丝瓜、鸡蛋、枸杞、盐、鸡精、糖、胡椒粉。
· 制作步骤：
1. 丝瓜切块，加少许盐抓匀，挤水后加少许淀粉。
2. 锅中热油煎蛋，煎好后盛出切块。
3. 丝瓜下锅翻炒，加开水煮1分钟。
4. 倒入煎蛋，放入枸杞，加盐、鸡精、少许糖和胡椒粉调味。
5. 煮至汤色奶白即可。
四道菜各有风味：冬瓜焖鸡鲜嫩、芹菜炒百合脆爽、茄汁肉沫炒玉米酸甜开胃、丝瓜鸡蛋汤鲜甜。
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